Petit goûter rapide, à déguster avec une barre de Krokola croquante !

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Ingrédients (pour 10 pancakes) :⁠ 

• 200 g de farine d'avoine complète sans gluten (ou flocons d’avoine réduits en poudre)⁠

• 180 g de lait de riz

• 1 œuf 

• 2 c.à soupe de sucre roux⁠

• 1 sachet de levure chimique⁠

• Beurre pour la cuisson⁠

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Préparation :⁠
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Mélangez les ingrédients dans un mixeur. La pâte doit ressembler à celle d'une crêpe, légèrement plus épaisse.⁠
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Mettez un peu de beurre dans une poêle chaude (feu vif) et étalez-le bien.⁠
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Baissez le feu à « moyen-élevé » : versez un peu de pâte au centre en formant un rond, un peu épais. Répétez l’opération.⁠
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Faites-les cuire entre une à deux minutes de chaque côté, sans les laisser trop foncer (ils seront trop secs à l'intérieur sinon).⁠
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Vous pouvez y ajouter de délicieux fruits de saison et bon appétit !⁠