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Muffins carottes & citron glacé 🥕 🍋

Muffins carottes & citron glacé 🥕 🍋

 

Notre petit doigt nous dit que ce goûter sera votre préféré de tout l’automne ! 🍃

Du coup, on vous offre la recette.

Juste ici 👇

Les ingrédients:

  • 180g de carotte râpée
  • 100g de sucre de coco
  • 2 œufs
  • 70g d'huile de coco
  • 200g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 220g de sucre glace
  • 1 citron pressé
  • 32 perles de caramel

La préparation :

🥣 Battre vigoureusement les œufs dans un bol, ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'huile de coco fondue et continuer à battre.


🥣 Ajouter ensuite la farine tamisée et la levure, puis la carotte râpée. Bien mélanger et remplir les moules à muffins à moitié.


🥣 Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes. Sortir du four, laisser refroidir complètement et démouler.


🥣 Pour le glaçage, filtrer le jus de citron et mélanger le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit homogène.


🥣 Garnir les muffins de glaçage, égoutter légèrement et placer les muffins du côté droit sur une grille.


🥣 Laisser cristalliser le glaçage pendant environ 20 minutes et placer les perles de caramel en guise d'yeux.


Enfin… Régalez-vous ! 😋