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Boules à la carotte et à la noix de coco

Boules à la carotte et à la noix de coco
Il paraît que les carottes, ça rend aimable. Mais si cette amabilité avait le goût de noix de coco, on ne serait pas forcément contre !⁠

On réunit les deux avec des dattes dans des boules de bonheur à consommer sans modération et avec qui vous voulez ! 😉⁠

Ingrédients pour 10 à 12 boules :⁠
⁠ 
  • 200g de carottes⁠
  • 3 dattes Medjoul⁠
  • 1 c. à soupe d’huile de coco fondue⁠
  • 30g de poudre d’amande⁠
  • Une pincée de sel⁠
  • 15g de noix de coco râpée ⁠

Préparation :⁠

Faites bouillir de l’eau.⁠

Pelez les carottes et coupez-les en demi-lune, puis faites les bouillir pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Puis égouttez et réservez. ⁠

Faites tremper les dattes dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour qu’elles deviennent molles. Vous pouvez utiliser l’eau des carottes. ⁠

Dans un blender, mixez les carottes, les dattes, l’huile de coco fondue, la poudre d’amande et le sel jusqu’à obtenir une pâte malléable.⁠

Formez les boules à l’aide de vos mains. ⁠

Puis, recouvrez-les de noix de coco râpée.⁠

Réservez au frigo minimum 4 heures avant de les manger. ⁠

Régalez-vous ! Accord parfait avec une barre de Krokola au lait ✨